🥗 Suppen

Cremige Selleriesuppe: super Einfach und Lecker!

Name: Cremige Selleriesuppe: Super Einfach Und Lecker! | Lukas Haselberger
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: österreichisch
Ingredients: 400g Stangensellerie; 180g Lauch; 220g Kartoffel; 2 Karotten (120g); 1 Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 1EL Olivenöl; Etwas Wasser; 1 Gemüsebrühwürfel; 100ml Low Fat Kochcreme; 1 Prise Muskatnuss; Etwas Salz und Pfeffer; Etwas Petersilie

📅 4. März 2023
✍️ Lukas Haselberger

⏰

30 Min.

Zubereitungszeit

🍽

Portionen

🔥

562 kcal

Kalorien

💪

18g

Protein

🌾

69g

Kohlenhydrate

🥑

30g

Fett

* Nährwerte pro Portion

Diese leckere Selleriesuppe kommt völlig ohne Sahne aus. Sie ist ein klassisches Gericht für kalte Wintertage und sehr gesund. Vor allem wenn es dir schwer fällt, viel Gemüse zu essen, sind Suppen die perfekte Möglichkeit, um dies zu ändern. Gemüse versorgt unseren Körper mit wichtigen Mikronährstoffen und ist gerade in der kalten Jahreszeit wichtig, um nicht krank zu werden und gute Leistungen beim Sport zu bringen.

🧾 Rezept im Detail

🛒 Zutaten

🍽 Angaben für 4 Portionen

400g Stangensellerie
180g Lauch
220g Kartoffel
2 Karotten (120g)
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1EL Olivenöl
Etwas Wasser
1 Gemüsebrühwürfel
100ml Low Fat Kochcreme
1 Prise Muskatnuss
Etwas Salz & Pfeffer
Etwas Petersilie
Optional: geröstete Brotwürfel, Zitronensaft, Frischkäse

👨‍🍳 Zubereitung

Das Gemüse (Stangensellerie, Lauch, Kartoffeln, Karotten) kurz abwaschen und gemeinsam mit der geschälten Zwiebel und dem geschälten Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten kurz darin anbraten. Gleich danach Sellerie, Lauch und die Kartoffelstücke ebenso beimengen und scharf anbraten.
Den Topf mit Wasser aufgießen (ca.1,25 Liter) und das Gemüse 15 Minuten darin köcheln lassen.
Suppenwürfel beifügen und das Gekochte in einen Mixer umfüllen. Alles fein pürieren, bis eine klumpenfreie, cremige Konsistenz entsteht.
Selleriesuppe in den Kochtopf wieder umfüllen, die Kochcreme einrühren und mit Muskatnuss, Salz & Pfeffer abschmecken. Die Suppe kann man vor dem Verzehr mit frischer Petersilie dekorieren.

📹 Rezeptvideo

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Selleriesuppe: Inhalte und Gesundheitsfaktor

Unsere Selleriesuppe enthält neben Stangensellerie als Gemüse auch Lauch, Karotten, Zwiebel und Knoblauch. Den größten Anteil hat aber – wie der Name der Suppe schon sagt – der Sellerie. Stangensellerie hat einen hohen Wasseranteil und ist damit sehr kalorienarm. Er ist reich an Kalium, Vitamin A und Vitamin C und kann theoretisch auch roh gegessen werden. Außerdem ist Stangensellerie reich an Antioxidantien, was wiederum unsere Zellen schützen kann.

💡 Tipp

Zur Selleriesuppe passen auch geröstete Brotwürfel, die einfach kurz in der Pfanne geschwenkt werden. Hierbei kann man gerne auch auf älteres Brot zurückgreifen und Resteverwertung betreiben.

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