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Lukas Haselberger
Lukas Haselberger
Cremige Selleriesuppe: super Einfach und Lecker!
Zubereitungszeit
Portionen
Nährwerte pro Portion
Kalorien
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
- 562kcal
- 18g
- 69g
- 19g
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Zutaten
- 400g Stangensellerie
- 180g Lauch
- 220g Kartoffel
- 2 Karotten (120g)
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1EL Olivenöl
- Etwas Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 100ml Low Fat Kochcreme
- 1 Prise Muskatnuss
- Etwas Salz & Pfeffer
- Etwas Petersilie
- Optional: geröstete Brotwürfel, Zitronensaft, Frischkäse
Zubereitung
- Das Gemüse (Stangensellerie, Lauch, Kartoffeln, Karotten) kurz abwaschen und gemeinsam mit der geschälten Zwiebel und dem geschälten Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
- Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten kurz darin anbraten. Gleich danach Sellerie, Lauch und die Kartoffelstücke ebenso beimengen und scharf anbraten.
- Den Topf mit Wasser aufgießen (ca.1,25 Liter) und das Gemüse 15 Minuten darin köcheln lassen.
- Suppenwürfel beifügen und das Gekochte in einen Mixer umfüllen. Alles fein pürieren, bis eine klumpenfreie, cremige Konsistenz entsteht.
- Selleriesuppe in den Kochtopf wieder umfüllen, die Kochcreme einrühren und mit Muskatnuss, Salz & Pfeffer abschmecken. Die Suppe kann man vor dem Verzehr mit frischer Petersilie dekorieren.
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Tipp
Zur Selleriesuppe passen auch geröstete Brotwürfel, die einfach kurz in der Pfanne geschwenkt werden. Hierbei kann man gerne auch auf älteres Brot zurückgreifen und Resteverwertung betreiben.
Viel Spaß beim Zubereiten dieser leckeren Mahlzeit! Teile uns in den Kommentaren unten gerne dein Feedback mit und markiere uns auf Instagram. Wir freuen uns darauf, deine eigene Kreation zu sehen und reposten sie gerne!
Lukas Haselberger
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