🥗 Snacks

Gesunde Kartoffelchips aus der Heißluftfritteuse: Einfach und Lecker

Name: Gesunde Kartoffelchips Aus Der Heißluftfritteuse: Einfach Und Lecker | Lukas Haselberger
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 1 Süßkartoffel (450g); 2EL Olivenöl; Etwas Salz & Pfeffer; Etwas Rosmarin (gehackt)

📅 23. Dezember 2021
✍️ Lukas Haselberger

⏰

80 Min.

Zubereitungszeit

🍽

Portionen

🔥

276 kcal

Kalorien

💪

Protein

🌾

45g

Kohlenhydrate

🥑

80g

Fett

* Nährwerte pro Portion

Diese Kartoffelchips kannst du ganz einfach zu Hause nachmachen. Sie sind eine gesunde Alternative zu industriell hergestellten, frittierten Chips und du benötigst nur eine Handvoll Zutaten. Unsere Kartoffelchips enthalten nicht nur deutlich hochwertigeres Fett (Olivenöl), sondern sind insgesamt auch fettärmer als die fertige Alternative aus dem Supermarkt.

Die Zubereitung geht an sich richtig schnell. Rechnet man die Backzeit weg, so solltest du normalerweise keine 10 Minuten Vorbereitungszeit benötigen. Zusätzlich hast du die Möglichkeit, die Kartoffelchips ganz nach deiner Vorstellung zu würzen und somit geschmacklich zu variieren.

🧾 Rezept im Detail

🛒 Zutaten

🍽 Angaben für 2 Portionen

1 Süßkartoffel (450g)
2EL Olivenöl
Etwas Salz & Pfeffer
Etwas Rosmarin (gehackt)

👨‍🍳 Zubereitung

Die Süßkartoffel gründlich waschen, schälen und in dünne, gleich dicke, Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben für 30 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
Das Wasser abseihen, die Kartoffelscheiben mit Wasser abspülen und anschließend mit einem Tuch trocknen.
Die Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Salz & Pfeffer sowie etwas Rosmarin (getrocknet, kleingehackt) marinieren, gut durchmischen und im Air Fryer bei 180°C für 40-45 Minuten knusprig backen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit die Chips nicht zusammenkleben und gleichmäßig knusprig werden.

📹 Rezeptvideo

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Kartoffelchips fitnessgerecht zubereiten

Um diesen Snack möglichst vollwertig zuzubereiten, kann ich dir außerdem unseren leckeren Topfen-Knoblauch Dip aus Fit&Tasty als Beilage empfehlen. Dieser schmeckt nicht nur super lecker, sondern liefert ebenso das nötige Eiweiß, um alle Makronährstoffe mit diesem Snack gut abzudecken. Grundsätzlich empfehle ich immer, bei jeder Mahlzeit irgendeine Art von Eiweißquelle dabei zu haben.

Kartoffelchips extra knusprig zubereiten

Verzichte keinesfalls auf den Schritt des Einlegens der Kartoffelscheiben in Wasser. Dies entzieht den Kartoffelscheiben Stärke und sorgt dafür, dass sie knusprig werden und weniger stark zusammenkleben. Gibst du alle Chips auf einmal in den Air Fryer, so liegen sie zwangsweise übereinander. In diesem Fall ist es umso wichtiger, regelmäßig durchzurühren, damit alle Chips gleichmäßig knusprig werden.

💡 Tipp

Fürs Schneiden der Kartoffel empfehle ich dir einen Gemüsehobel, ein Messer oder einen Schäler zu verwenden. Achte beim Schneiden unbedingt darauf, dass die Chips in etwa gleich dick sind. Alternativ könnte man die Chips genauso mit diversem Gemüse zubereiten.

Alternative Gewürze die sich noch anbieten würden sind Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chiligewürz oder auch Parmesankäse.

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